ElBulli y Mugaritz suben el telón
Diario Expansión › 14 de Junio de 2010
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FERRAN ADRIÀ ARRANCA LA PENÚLTIMA TEMPORADA DE LA HISTORIA DE SU ESTABLECIMIENTO DE CALA MONTJOI EL MISMO DÍA QUE ANDONI LUIS ADÚRIZ REABRE TRAS EL INCENDIO QUE EL PASADO FEBRERO DESTRUYÓ SU COCINA.
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Extracto
ElBulli y Mugaritz suben el telón
Les separan 615 kilómetros de distancia, tres puestos en el ránking mundial y planteamientos conceptuales diferentes. Les une una filosofía común en los métodos de trabajo, una relación maestro-alumno aventajado y, lo más importante, el protagonismo compartido de un movimiento gastronómico con acento español y calado internacional: la cocina de vanguardia.Pero tienen un punto más en común: Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz pulsa...
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